西贝大厨将河套猪肉烩酸菜摆上内蒙古援汉医疗队餐桌

2020.03.02

西贝八位厨师进驻武汉医护一线厨房岗后,其中王志成、辛比玄、杨建林、王周民四名伙伴负责内蒙古援汉医疗队176名医护人员以及酒店70多名工作人员的三餐。伙伴们接到反馈:内蒙古援汉医疗队的医护人员对当地饮食不太习惯。四名伙伴立即为家乡的白衣勇士制定了内蒙古风味的菜谱,并在制作过程中坚持西贝一贯的作业标准,菜品中坚决不放鸡精、味精。

3月1日中午,四位伙伴为内蒙古援汉医疗队制作了河套猪肉烩酸菜等内蒙古菜肴,医护人员用餐时非常开心,纷纷表示:终于在异乡吃到了这熟悉的味道。能让我们的白衣勇士吃的舒服,伙伴们也高兴不已。希望这舌尖上的家乡味,能够把家乡亲人的支持与关心传递给我们最可爱的人!

本次西贝厨师支持武汉医护一线同时捐助食材,目前已支持到位二十余万元的食材。西贝两支厨师小队为内蒙古援汉医疗队和“部队医院”提供的食谱有20多款:猪大骨烩酸菜组合、榆园酸菜丝、炒封缸肉、炒羊杂、炒猪五花肉片、西北黄馍馍、北方大馒头、乡村鸡蛋、兴安岭沙棘饮料、牛羊肉泡馍、牛羊肉泡馍饼、草原肉夹馍、熟羊肉丁、枣糕、方饼、果仁小烙饼、剑笋段、炸杏鲍菇、云椒段及热菜料油、腊肉汁、浇汁莜面葱油等。

 

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